Depuis l’ouverture du premier restaurant Barbies en 1992, dans l’ambition de devenir numéro 1 des restaurants de grill et barbecue (d’où le diminutif « Barbies ») au Québec, la marque n’a jamais cessé de croître. La chaîne compte maintenant 10 restaurants, une cuisine centrale et son siège social à Brossard, et elle se distingue comme une des marques les plus aimées des Québécois.
Une chaîne de restaurants décontractés (casual dining) pour la famille, les amis et les collègues, dans le créneau « Grillades, Barbecue et Bar », offrant des plats de qualité à prix abordable.
Le meilleur rapport qualité-prix de sa catégorie
Une image de marque aimée du public et un jingle indémodable
Un menu varié comportant des plats savoureux
Une expérience client unique et appréciée des consommateurs
Plan d’affaires et financement
Recherche d’emplacements et négociation immobilière
Construction et design
Formation et guide d’exploitation
Soutien au démarrage
Cuisine centrale
Marketing, publicité et communications numériques
Accompagnement continu et de proximité dans l’exploitation
Contrôle de qualité continu
en travaillant avec des chefs reconnus pour leur « personnalité grill » qui développent de nouvelles « recettes signatures » et santé.
en accroissant les synergies entre la gestion et la cuisine centrale pour assurer une qualité constante et diminuer les coûts des denrées.
en perfectionnant nos procédés afin d’accroître la productivité, le rendement des matières premières et la durée de vie des produits.
en créant une expérience de marque plus festive et conviviale.
en maximisant le rendement de l’investissement des activités marketing numériques et traditionnelles.
Important investissement annuel en communication pour la marque.
Nouvelle image, nouveau site et stratégie numérique dynamique.
Implantation d’un programme innovateur de fidélisation et de cartes-cadeaux.
Plus de promotions originales tout au long de l’année.
Plusieurs concours de vente et de mobilisation des employés.
Politique de commandites d’entreprise et locale
J’évolue au sein de la famille Barbies depuis 2005 et je suis devenu associé en 2007 à Brossard. Je suis franchisé du Barbies de Saint-Jean-sur-Richelieu depuis 2017. Si j’ai choisi Barbies, c’est parce que ses dirigeants sont ambitieux, qu’ils ont d’importants projets d’avenir et que l’organisation est jeune. C’est le fun de sentir que, à ma façon, je contribue à sa croissance, que mes idées et opinions sont recherchées et respectées. Mon restaurant a été profitable dès la première année. On travaille en partenariat avec le Groupe : il soutient notre profitabilité, il est transparent et tout le monde en bénéficie. Barbies conserve de très bonnes relations avec ses partenaires d’affaires, ce qui est essentiel pour notre stabilité et pour assurer notre évolution.
Patrick Di Foglio, franchisé et opérateur , Saint-Jean-sur-Richelieu
La cuisine centrale offre des formations aux franchisés et notre restaurant-école verra bientôt le jour. On pourra ainsi former, sous un même toit, tous les corps de métiers de notre Groupe.
Barbies compte actuellement plus de 430 employés. Nous développons les compétences et nous encourageons notre capital humain à se dépasser afin d’assurer la mobilité des ressources, la relève et la pérennité de l’organisation.
la qualification
l’accueil des nouveaux arrivants
le perfectionnement et la formation des employés
l’adoption de mesures appropriées de motivation au travail
une rémunération concurrentielle
La cuisine centrale de 12,900 pi² réunit sous un même toit la transformation et le conditionnement des produits, ainsi que les stocks des différentes fournitures alimentaires nécessaires au fonctionnement quotidien du réseau des restaurants Barbies. Ces installations surclassent les plus hauts standards d’hygiène et de salubrité du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ).
1
Assurer la qualité et la fraîcheur des aliments, la constance et la régularité des portions
2
Faciliter
l’élaboration des recettes, procédés de cuisson et autres
3
Améliorer
le pouvoir d’achat par sa grande capacité d’entreposage
4
Augmenter
la précision en restaurant par la standardisation des recettes et produits préparés
5
Faire gagner
un temps précieux et maximiser ainsi le ratio temps/productivité
6
Faciliter
le recrutement et la formation
Des marchés de ± 75 000 habitants avec beaucoup de jeunes familles
Une localité dynamique (économie, loisirs, revenu disponible élevé, etc.)
L’accès à des employés formés
Des emplacements faciles d’accès et d’une grande visibilité
MARCHÉS ACTUELS
MARCHÉS VISÉS
Gatineau
Québec
Mascouche
Charlemagne
Blainville
Laval
Beloeil
Longueuil
Brossard
Saint-Jean-sur-Richelieu
Lévis
Saguenay
Rimouski
L'ancienne-lorette
Sainte-Foy
Saint-Nicolas
Trois-Rivières
Joliette
Drummondville
Sainte-Julie
Les promenades Saint-Bruno
Montréal (Centre-Ville)
Lasalle
Montréal (Ouest de l'île)
Grandby
Sherbrooke
Salaberry-de-Valleyfield
Vaudreuil-Dorion
Saint-Eustache
Laval
Boisbriand
Saint-Jérôme
DROITS DE FRANCHISE
50 000 $
FONDS DE ROULEMENT
50 000 $
CONSTRUCTION,
ÉQUIPEMENT
ET SIGNALISATION
DE: 1 100 000 $
À: 1 400 000 $
ESTIMATION DE L’INVESTISSEMENT TOTAL
DE: 1 200 000 $
À: 1 500 000 $
MISE DE FONDS
NON GREVÉS MINIMUM
DE: 400 000 $
À: 500 000 $
REDEVANCES : 5%
PUBLICITÉ : 2%
PUBLICITÉ LOCALE : 1%
